加藤政行シェフがワインのおいしくなる
カンタンおつまみの作り方を伝授！
すぐにつくれる！人気シェフのレシピ121

『おうちでおつまみイタリアン』

価格：1,365円（税込）
発行：カンゼン
発売日：2009年5月25日

ちょっと飲みたいなと思ったとき、気軽に作れてついついワインがすすむ。 そんなとびきりのイタリアンおつまみを121品集めました。 １人でしっとり飲みたいときにも、大切な人と楽しい時間を過ごしたいときにも、 すぐに役立つおつまみレシピ集です。

Contents
●PART1 サッとつくれる！簡単おつまみ15
●PART2 ワインのおともにピッタリ！前菜20
●PART3 ついもう一杯飲みたくなる！煮物・焼き物20
●PART4 ほろ酔い気分でもつくれる！パスタ＆リゾット16
●PART5 コトコト煮込んでおいしい！あったかスープ8
●PART6 ワインのあとにどうぞ！ドルチェ10
●あともう一品作りたい！　文字だけクイックレシピ32

ロングセラー『予約のとれない料理教室』第3弾
予約のとれない料理教室

『ぜんぶトマト料理。』

家庭で手軽につくれる“感動”のトマト料理が満載!!

価格：1,680円（税込）
発行：マーブルトロン
発売：中央公論新社
発売日：2008年12月18日

“家庭でつくれる本格的イタリア料理”をテーマに 「簡単で、調理時間が短く、材料が少なくて、おいしいもの」 を教えてくれる『予約のとれない料理教室』の第３作目。
今回は前菜からメイン料理、スープやパスタ、デザートまで･･･
イタリアンの定番食材「トマト」を使ったレシピを紹介します。 おなじみのトマトソースやミートソースはもちろん、 加藤シェフが実際に家でつくっている とっておきの「加藤家のレシピ」も初公開しています！

ラ･ベットラ ペル トゥティでお買い求めいただけます。

『ぼくの好きなパスタ』

『予約がとれない料理教室』の加藤シェフによる本格パスタのレシピ集。手打ちパス タから基本のパスタ、マニア向けも網羅。

著者：加藤政行
価格：1575円（税込み）
発行：主婦と生活社
発売日：2008年11月7日

基本のパスタからローカルなパスタまで
マシンなしで作れるパスタ・フレスカのレシピも・・・。
ちょっとおしゃれでとびきりおいしい、パスタ・レシピ集の決定版です。
いつものパスタは一層おいしく、また、これまで日本ではあまり紹介されることのな かったイタリアの郷土料理も紹介しています。
特別付録では、生パスタの作り方をご紹介。
フィットチーネ、ペンネ、ラビオリなど全12種類。をそろえました。
毎日のごはんに、おもてなしに、ちょっと特別な日に…
あらゆるシチュエーションに応えてくれる、宝物のようなレシピばかりです。
書籍紹介のページ

予約のとれない料理教室　［入門編］

〜Sent Bene料理教室のかんたんイタリアンレシピ〜

大好評につき第2弾！！
簡単で作りやすいレシピを集めた「入門編」の登場！
‘プロの味のコツ’が満載です。

著者：加藤政行
価格：1575円（税込み）
発行：マーブルトロン
発売：中央公論新社
発売日：2007年11月29日

入門編ならではの内容が盛りだくさん！
＊前作の本で一番人気だった「カルボナーラ」。うまくつくれなかった・・・という方のために、"補習"と題して、さらに詳しく解説しました。

＊「プロ味」に仕上げるための大切なポイントは、「水」と「塩」の使い方。入れる 量とタイミングをじっくり解説していきます。

＊ケッパー、アンチョビペーストなど買った調味料をあまらせてしまう・・・という 声にお応えして「余った調味料でつくれる」とっておきのレシピを紹介。

著者：加藤政行
価格：1575円（税込み）
発行：マーブルトロン
発売：中央公論新社
発売日：2006年11月29日

とあるマンションの一室。 生徒はたった6人の小さな料理教室が開かれています。 人から人へと口コミで広まった、おいしい料理と心地の良い時間。 人気の名店「ラ・ベットラ ペル トゥッティ」シェフ加藤政行が開催する「Sento Bene料理教室」はキャンセル待ちが続く人気料理教室です。 「家庭でつくれる本格的イタリア料理」をテーマに、教室で教えているレシピはどれも材料が少なく、調理時間が短い、簡単なものばかり。現場のプロが伝えるノウハウをマスターすれば、本格的な味が家庭でもつくれます。予約がとれない人気料理教室の臨場感たっぷりでおおくりする、話題のレシピ厳選38品を収録。